连锁论语＃230613“可以预见，下半年一些连锁行业将迎来大面积的闭店潮”

#连锁论语#230613「可以预见，下半年一些连锁行业将迎来大面积的闭店潮」因为今年是三年口罩管控放开的第一年，社会面上对今年的消费普遍一直看好，以加盟展为代表的创业需求都是肉眼可见。这也导致今年前5个月餐饮业猛然新开123万余家门店。这种爆发式增长带来的负面影响就是市场竞争进一步加剧，价格战愈演愈烈。不少门店甚至在熬过了疫情三年之后，最终倒在了黑暗后的黎明。上半年这种高强度的新开门店之后，最快下半年将迎来又一波大面积的闭店潮。不过市场从来都不缺乏后来者。铁打的市场，流水的创业者。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#220613「流程化组织是基于流程来分配权责和资源，是反官僚化的」连锁企业比一般企业要更加注重流程化和标准化。流程是为业务服务的，其核心是要反应业务的本质，尤其是完成地系统地反应业务的本质。因此，在进行流程化时，我们必须首先站在业务角度、站在客户角度，梳理清楚整条业务线。比如，连锁企业整体上有两条大的业务线，总部层面上，以加盟商的招募、开店、经营和退出为主线；门店层面上，以顾客的消费和维护为主线。在此基础上，贯穿总部的各个职能部门和门店的各个岗位，分配相应的权利、责任和资源。流程化是为了将海量的工作流程固定，提升业务质量和工作效率，真正的流程化组织是反官僚化的和去部门墙的。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷

#连锁论语#210613「做个紧跟行业头部连锁品牌的企业未尝不是件好事」某种意义上，行业头部连锁品牌客观上肩负着引领行业发展方向的重任，在享受行业发展红利的同时，也承担着相当的失败风险。比如，当下各种智能设备和解放门店员工的新技术层出不穷，这是趋势，但需要时间迭代技术，需要真金白银投入做各种试验，磨合模式是否跑得通。而待到技术、设备和模式都相对成熟时，则会迅速在行业里铺开。对于中小连锁来说，紧跟行业头部品牌，无疑是个相对稳健的打法。【#榷事如此#，做#连锁#确实如此！】via陈引榷