粮全其美集团创始人、董事长柴磊：餐企选择供应链企业合作更具专业优势

伴随着越来越多餐企把产业链延伸到上游，供应链企业能为餐企提供什么价值，供应链企业如何与餐饮品牌协同发展，成为很多企业思考的问题。

在“2024中国餐饮产业峰会上”，粮全其美集团创始人、董事长柴磊表示，社会和市场本身就有分工。从产品结构而言，餐饮企业很难靠自己生产出所有的食材和产品，还是要依赖合作。

在柴磊看来，餐饮企业往上游供应链发展，更多取决于企业发展阶段、规模、产品特性、组织能力等方面的需求。如果要做差异化产品，供应链一定是自建的。

柴磊表示，餐饮企业和供应链企业之间，合作是更好的选择，这样可以做到更专业、同时压力也不会太大。

“从创业者的角度来说，坚持做自己专业的领域，不要羡慕别人做得广泛。当你把一件事做好，别人缺少这个板块时，就会来找你合作”。

（作者：红餐网梁盼；编辑：方圆 ）