《寻找100＋CEO》 ——查查店倪旭涛：为百万餐饮商户提供大数据选址运营决策工具

如果说每个创业者都带有特殊气质的话，倪旭涛身上所带有的，显然是“英雄主义”。“也许是奥特曼看多了，我从小就想着改变世界。”查查店CEO倪旭涛笑着说到。这个很大的梦想，也在他人生的轨迹中，一点点的被实现。

截至2017年，中国线上餐饮市场规模已达3000亿，线上商户数量更是远超200万家，但与此同时，线上平台的不断发展，也给百万中小餐饮商户带去了前所未有的巨大挑战。

而查查店正是基于美团、饿了么平台，利用大数据给商家提供城市简报/数据选址/品牌监控/区域热榜等功能来帮助其进行辅助决策及运营策略参考的大数据工具平台。帮助他们，解决了燃眉之急。

▲查查店 CEO 倪旭涛

深入行业 嗅觉敏锐

提起查查店的诞生，就不得不提倪旭涛过去的个人经历了。从20岁成为全国最年轻的房产全案策划到家族餐饮供应链企业负责人再到互联网餐饮公司CEO，他的人生跨度在10年的时间里有了很大的提升。从1996年开始，倪旭涛家里就开始从事餐饮行业，在2003年的时候成立了中国第一代的中央厨房，从2011年起开始关注互联网餐饮，并且是中国第一代将“低温慢煮”技术落地的标准化米面类制品批量化生产的企业，到2014年，企业就已经正式进入互联网餐饮行业。

“能做第一，为什么要做第二”，是他做事的信条，这点在他人生的每次选择上都体现的淋漓尽致。从事房产所积累的策划、统筹和谈判能力，以及传统供应链企业教会他的高度精准和强执行力，为他的互联网餐饮创业之路打下来坚实的基础。说来也神奇，从查查店项目从开始有想法到团队共同决定执行，前后仅用了一个小时的时间。项目在成立之初更是获得了知名基金公司的第一笔投资。

从事互联网餐饮的这些年使他对整个行业有着极高的敏锐度和感知度，他告诉栏目组，在过去这一年，他很强烈的感知到，整个行业尤其是中小餐饮品牌缺乏数据化的能力，而这一点也在查查店成立之初，就被市场印证了。查查店的“品牌参谋”版本在线上曝光的那天，就积累了近10万的阅读量，蜂拥而至的用户更是证明了倪旭涛的精准判断：线上餐饮市场在2018年真正进入精细化运营的时代。

踩准痛点数据赋能

据相关数据显示，经过多年高速发展的外卖市场，仍然保持着80%＋的高强劲增长，一些餐饮品牌的线上外卖业务占比已经超过50%。越发激烈的竞争环境以及更高的运营要求让中小外卖商家头痛不已。

倪旭涛总结了中小餐饮商家的三大核心痛点：

首先，中小餐饮商家由于市场信息不对称，拿不到优质的商铺；其次，出于人力局限很难做到通过数据分析完成精准选址、精细运营；其三，即使市场上已经有不少数据咨询类服务公司，但高昂的费用让中小企业望而却步。

“查查店的诞生正是为了给200万中小商户解决这三大难题”，倪旭涛说道。正是基于这些对行业的观察，倪旭涛和他的团队将产品功能定位为数据获取和分析运用平台，为商铺提供“生老病死”的全周期服务。

为此，查查店的第一个主打产品“品牌参谋”就针对整个市场设计了四个核心功能：城市简报、数据选址 、品牌监控、区域热榜，针对百万商户选址运营痛点，提供多维度全方位数据，助力商户实现大数据科学决策。

查查店首先解决的是选址烦。比如一位餐饮老板的难题：他想加盟一个品牌，初步选了5个位置的店铺，按照总部的建议和操作方式，5个地址的数据整理和周边的竞对分析至少需要花费一天时间，而且还不一定拿得到准确数据。

运用查查店这种一键大数据选址运营工具，根据整个区域比对得出精准数据，工作只需要1秒完成，效率提高1000倍以上。

其次，破解运营难。很多有经验的餐饮商户都知道，在开店初期因为单量不稳定，一般商户对满减和优惠的调整会比较关注。但单量稳定之后，这些活动往往就搁置一旁了。一段时间后店铺流量就出现锐减，大部分是因为中小商家没有专人进行竞争监控，周边的同行突然推出大额满减和红包活动，或是集中开出新店，对原有的流量造成巨大的冲击时，没能及时反应并做出决策，到发现时已经来不及。

其三，降低使用门槛。大数据是解决不确定性的良药。目前市场上不乏各种数据、咨询类服务公司，但这类服务目前只针对塔尖市场，使用成本极高。

数据先行服务为本

良好的数据开发能力与优秀的项目设计使得查查店获得了极高人气，“最高版本上线三天就有了超过2000个注册用户。”倪旭涛对栏目组表示，目前公司已经开始在全国20多个省建立销售团队，组织全国平台系bd团队和渠道伙伴，在销售品牌参谋的同时引导品牌旗下门店使用店长参谋，未来将打通品牌参谋和店长参谋两大系统，同步门店及品牌运营信息，通过客户拓展渠道，进一步提高影响力

“我不是技术出身，创办这一项目的初衷是为了真正帮助餐饮商家解决实际问题”，谈及项目，倪旭涛经常这样自嘲。在品牌参谋稳步进入市场后，查查店团队打造的另一款产品“店长参谋”，更是极具人性化的诚意之作。店长参谋包括了几大功能：省心日报——轻松算账，了解每日实际收入情况；差评预警——微信通知，及时作出差评用户处理；自动回评——解放双手，告别繁琐手动回复现状。

倪旭涛对自己的产品自信满满，“我们做过实测，当一个品牌开到50家店，他可能需要五个运维人员做线上门店管理，而500家就要20-30人，而我们可以做到，只要2个人管的比以前好，可以知道每个门店周边竞争对手的变化，以及新的加盟商如何选址，帮助品牌有效地拓展版图。”

倪旭涛表示，查查店项目将于今年8月上线品牌参谋2.0版本和店长参谋1.0，计划到明年年中达到20-30万的门店覆盖率、百分之十的市场份额。

有了对产品的热爱和对数据的精准运营，我们有理由相信，这款为餐饮商户量身打造的大数据决策工具会旗开得胜。