商界大新闻,新加坡首富竟是海底捞张勇!千亿市值的火锅靠什么?

【科学是第一生产力,实践是检验真理的唯一标准,要用矛盾的方法看问题】

大家好,今儿呢我们就来侃一侃海底捞!

各位,最近商界出了一个新闻,海底捞创始人张勇,以138亿美元,约合986亿人民币的身价,成为新加坡首富,很多人就想不明白。

为什么海底捞能这么牛呢?一家传统的餐饮连锁,为什么能做到千亿市值呢?有人说,海底捞成功,是因为服务好,还有人说海底捞能成功,是因为标准化。

其实,这些都只是表面,就像漂浮在海里的冰山,能看见的永远只是上面的一小部分,下面还有很大的一块儿,我们看不见,而看不见的部分才是关键!

不然你想想看,光靠服务好和标准化,怎么能够撑得起海底捞的千亿市值呢?对不对?那我们看不见的这部分是什么?想不想知道?

说到海底捞,先来讲两个段子,有一次去海底捞吃饭,看到马路对面有一群人在打架,我就站在门口看了一会儿,这时候服务员给我拿过来一个凳子,还送过来点心。

然后对我说,先生,我们已经派人去打听了,你坐在这儿先等一会儿,他们打架的原因,你过一会儿就可以知道了。

还有一次,我在找另一家饭店,路过海底捞,海底捞服务员就问我,需要用餐吗,先生?我说谢谢不用了,我正在找别的饭店,结果海底捞服务员,很热情的就把我带到了别的饭店。

这服务,简直太到位了!网上关于海底捞变态服务的段子还有很多,很多人也都把海底捞的成功归功于它的服务,那真的是这样吗?

其实,在不依赖厨师也能做出好味道,并且,特别容易标准化的火锅行业里面,极致化服务和体验,只是差异化的一种,要对抗比海底捞上市,还要早四年的呷哺呷哺。

以及巴奴,大龙燚这些火锅新品牌,紧靠服务是远远不够的。藏在海平面下方的,其实是一套超级的供应链系统,连张勇自己都说,其实我们最强的地方是供应链。

海底捞拥有餐饮行业上游,几乎所有的链条,供应链这块儿已经被张勇给做透了,比如海底捞提供火锅底料和蘸料的颐海国际,就是海底捞旗下的控股公司。

他比海底捞上市还要早两年,颐海国际除了给海底捞供货以外,他的火锅底料还进入到全国各大商场,小区门店,以及线上渠道,同时还销往北美和欧洲。

还要给海底捞门店提供菜品采购、仓储、物流等全托管服务的蜀海供应链,也是海底捞旗下的控股公司,蜀海供应链除了给海底捞服务以外,他的客户还包括7-11、九毛九、金鼎轩等数百家连锁餐饮企业。

还有给海底捞提供餐厅设计和施工管理的蜀韵东方,原来就是海底捞工程部,给海底捞提供业务培训,管理咨询,财税架构规划的海盛通,原来就是海底捞的财务部。

给海底捞提供员工招聘,员工培训的微海咨询,原来就是海底捞的人事部,以及专门给餐饮行业定制云平台的红火台网络科技,也是海底捞和用友软件合资成立的。

所以你看,这么多的公司都是从海底捞拆分出来以后,给海底捞提供支持与服务的,这是一套多么强大的供应链系统,正是因为有这套系统做支撑,海底捞才会有今天的千亿市值。

所以,强大的供应链才是海底捞的关键!现在知道海底捞成功的真正原因了吧。以上内容是海底捞的供应链,其实也是商业模式创新的一个方向,这个方向叫超级分拆。

这个思维,可就太厉害了!持续关注我们,将会在后面内容中,给各位分享如何通过超级分拆,让你的公司更赚钱,让你的企业更值钱!

各位朋友,看到这里就快接近尾声了,非常感谢大家的阅读,欢迎大家把你的观点在下方和我留言分享!

好了,今天的内容到这里就全部结束了,我们下次再见。更多精彩内容尽请期待,读懂管理36计,我们风雨同舟,共创未来。

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