如何在火爆的中式快餐市场中掘金？选址是关键！

稻禾记

让米饭成为“主角”

关注

一直以来，对于餐饮行业来说，房租、人工以及原材料都是三座沉重的大山。长期居高不下的店面房租成本，困扰着许多餐饮老板。互联网外卖的出现则使这一局面得到了改变，由于不需要用户直接到店，只需做好线上店铺的有效推广，争取有效的流量就可以取得不错的业绩，大大降低了传统餐饮对黄金地段的依赖性。

但是，这并不意味着外卖店铺可以随意选择地址，稻禾记之前的文章也有强调过，外卖店铺的选址不能过于偏僻。出于对配送效率以及用户消费习惯的考虑，外卖店铺的选址同样需要慎重。总体上来讲，外卖店铺选址还是应该遵循一些原则。今天，稻禾记小编就结合我们自己多年为各加盟商选址的经验，和大家分享一些选址技巧。

重中之重，数据调查是选址前提！

和堂食不同，外卖的目标用户并不是街上的流动人群，大多是聚集度较高的室内工作人员，而且不同的人群聚集地的人群规模、消费水平以及消费频次均不相同。因此，外卖品牌在选址之前，一定要巧妙利用线上、线下各种渠道实现对目标商圈数据的收集，并借助这些数据对该商圈外卖市场空间、用户容量、竞争对手规模、用户消费能力等有所了解，从而准确寻找出最适合自己未来发展的门店位置。

在具体的选址调查过程中，我们应该重点关注以下两个核心方面：

（1）人群密集度

在调查过程中，我们应该首先了解商圈内写字楼、学校以及住宅楼聚集情况。虽然和堂食相比，外卖对于人流量的依赖有了很大程度的降低，但是这并不代表可以完全忽略商圈内用户数量，人群越密集，潜在的目标用户才会越多。另外，从配送角度来看，人群越密集，配送时间越短，配送效率越高，这十分有助于整体用户体验的提高。因此，外卖选址时，人群密集度是非常重要的一个考察点。

（2）目标用户的年龄分布以及消费能力

对用户群体进行全面分析是外卖企业非常关键也是非常复杂的一件事情，互联网时代，所有的生意都是建立在满足用户需求之上，因此，我们要能够从各个维度对用户进行剖析，以了解目标用户的具体信息，不同人群的用户消费能力和习惯有着较大的区别。

比如住宅楼，不同住宅楼用户消费能力往往不同，小区房子的价格是最为直观的代表，高档小区生活人员消费能力往往较高，而中低档小区消费能力则相对较低；不同企业的消费水平也往往有着较大的区别，另外企业内用户年龄的分布也是影响其消费特点的一个重要原因；还要注意了解周围学校分布情况，因为无论是消费能力和理念，学生和公司员工都有着非常明显的区分。

除了以上选址时要注意的技巧和事项，稻禾记小编将在后续的文章中持续为大家分享更多干货。