卤味界三巨头之一，净利润下滑超30％，关掉117间自营店

众所周知，卤制品是休闲食品的后起之秀，凭借着独特的配方和美味的口味俘获了一大批的消费者，在此之前，卤制品更多是作为餐桌上的一道菜肴，供人品尝，但是随着市场越来越大，卤制品的销售地点走到了菜市场、街道路口上面。

而当休闲卤制品进一步细分出来之后，根据Frost&Sullivan数据，休闲卤制品每年都会在原有的基础上增加将近20%，市场的规模更是达到了千亿级别，在行业中也诞生了很多优秀的企业，其中煌上煌、周黑鸭、绝味食品就被称为卤味界的三巨头。

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三巨头都公布了上半年的年报，其中煌上煌和绝味食品的净利润增长都超过了20%，只有周黑鸭却出现了下滑，在上半年报告中，公司实现净利润2.24亿元，但是相比于去年同期的3.30亿元有了较大程度的下滑，而在港交所上，截至8月28日收盘，周黑鸭每股3.450港元，总市值82.22亿元。

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周黑鸭全称是周黑鸭国际控股公司，是一家专门从事生产、营销和销售的卤制品企业，它成立于1997年，在2016年11月登陆港交所主板上市，公司定位于中大型城市战略，全部门店都以自营店为主，可以保证门店利润率的高低和趋势。

截止到2019年6月30日，周黑鸭在上半年一共新增了84间自营门店，在一些二线城市开辟了市场，同时间也关闭了117间自营门店，主要的原因还是效益不佳，而绝味通过加盟店的形式，在三四线城市抢占市场。

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线下市场的战场还不能丢弃，电商市场也在发展的如火如荼，而周黑鸭的门店主要集中在一二线城市，对三四线城市鞭长莫及，所以大力发展线上业务，但是消费者购买零食具有时效性特征，所以三四线城市购买周黑鸭有很大程度不能及时送达，反之绝味却能够点外卖及时送达，周黑鸭发展落后一步。