周黑鸭销量下跌7800万，只因此点不改，网友：只能接受现实

周黑鸭销量下跌7800万，只因此点不改，网友：那也只能接受现实 周黑鸭正陷入直营模式扩张的瓶颈。

8月27日晚，周黑鸭半年业绩显示净利润2.24亿元，下降了30%。

今年上半年，公司继续加大销售及分销支出，扭转营业收入下滑的局面，但净利润下滑状况愈演愈烈。

今年上半年，周黑鸭主要的华中区域单店年收入150.28万元，同比下降9.66%。

现在路边那些简单易吃的小吃非常受到人们欢迎，方便携带，取餐也非常快，而且现在时代变迁，不少名气已经品牌化规模化，成为连锁门店，比如有名的周黑鸭就是如此。

这周黑鸭本身就是卤味和鸭货的结合，味道好气味小，可以吃很久，耐吃味道好气味小，无疑成为了很多人的选择。

这周黑鸭可以说是许多人都吃过，这周黑鸭门店也是遍布全国各地，生意兴隆，前几年周黑鸭生意确实非常不错，但这今年开始周黑鸭就开始走下坡路了。单单今年上半年这个昔日的小吃巨头就销量暴跌了足足7800万，这可以说是周黑鸭上半年是在亏钱的，这就很让人意外了。但其实这些事情早就埋下了。

周黑鸭确实味道不错，但没有好到无法替代的地步，特别是现在其他品牌追上了，竞争大了，选择多了，而周黑鸭却还没有多大变通。

“周黑鸭”诞生于武汉汉口铭新街菜市场。1995年，20岁的周富裕在姐姐的卤菜加工坊旁架起炉子煮酱鸭，他用温州老板的酱鸭做样品，再把自己做的酱鸭低价供应给酒店。

1999年，拥有名为“周记怪味鸭”作坊的周富裕，为了应对生鸭涨价的情况，又耍起了小聪明。他囤了一万多只便宜的仔鸭，多赚十几万，却因味道大不如前流失了顾客，毁了自家生意。

在不断吃败仗的情况下，周富裕一路反思自己的工作方式，主动接受企业管理培训，填补旧有漏洞。

2006年，周富裕在南昌开起11家周黑鸭加盟店，快速赚进二十多万元，但加盟店质量难以掌控，间接对周黑鸭的品牌形象造成伤害，最终他不得不花几十万元，把余下的店面高价回收。

此后，周富裕坚持“不做加盟，不做代理”，周黑鸭目前采取“中央厨房+直营店”的模式，在40个城市开设757家自营门店，相比于绝味鸭脖等同类竞争者，在门店数量上并不占据优势。

生意路上实打实摔过的周富裕，在自家企业上市后迎来了新的挑战。

目前，周黑鸭的连锁线下店过于集中在华中市场，超过一半营收来自华中，一旦该地区出现变故，周黑鸭将面临冲击。

此外，它的“李鬼店”层出不穷，就在今年1月底，周黑鸭表示已经掌握全国941家门店涉嫌侵权，假店扎堆带来食品质量与安全问题，成为堵在品牌门后的隐形炸弹。

开的店越多，直营模式需要付出的租金和人工成本就越高，当新开店的营收不足以覆盖租金和人工成本时，就会摊薄整体的利润。尤其上市之后，所有员工的保险、公积金、福利待遇都要正规明晰，再无逃避可能，也是一项大的支出。

在一个区域开店的加盟商几乎都是本地人，对当地的经济、地理环境、客群、消费习惯都了如指掌，在选址和口味敏感度上要高于非本地人。

所以周黑鸭从总部派到各地的专业选址人员，看似专业、知识储备强，但到一个新地方时无异于盲人摸象，失败率自然比土生土长的加盟者高很多。

2018年周黑鸭新开设了392家自营店，关闭了131家门店，自营店总数达1288家。开店数在增加，营收却在减少，周黑鸭的异地布局并不理想。

在315期间，周黑鸭也爆出过质量问题。江西曝光了一家周黑鸭门店存在售卖过期食品。根据市民周先生反映，自己跟朋友深夜开车，本来打算买点周黑鸭在车上吃重口味的东西能提神，而自己和朋友在吃就周黑鸭之后都出现拉肚子的情况。

在媒体曝光的视频中，记者以应聘者的身份进去周黑鸭的一个门店，里面的工作人员在问及记者没有健康证的情况下，仍然为其安排实习。

几天的时间过去了，工作人员对记者没有健康证的事再也没有提起过。

但是根据我国的食品安全法，进入餐饮行业工作，工作人员必须有健康证才能上岗。周黑鸭门店的工作人员明显违反法律，对食品安全问题的漠不关心让消费者心寒。

周黑鸭还爆出过期食品仍然出售的问题。

在视频中门店的工作人员熟练的用机器改变包装袋的条形码，修改产品的生产日期，这一系列的操作，使得过期食品再次摆上柜台，任消费者挑选