中国的“卤味大王”，门店数量是周黑鸭8倍，一年疯狂捞金51个亿

中国的“卤味大王”，门店数量是周黑鸭8倍，一年疯狂捞金51个亿

推荐语：改革开放后，随着国内生活水平快速上升，休闲食品消费需求也呈现稳步上升的趋势。根据行业报告研究院公布的数据显示，2020年我国休闲零食市场规模破万亿，人均消费量对比海外发达国家仍处于低位，目前处于消费升级及渠道融合阶段，未来行业仍有扩容空间。

而在万亿规模的庞大零食市场中，我国这些年诞生了不少优秀的企业，比如在卤味零食这个细分的板块下，出现了周黑鸭、煌上煌、绝味等行业超级巨头，三者几乎霸占了国内的卤味零食市场。

那么我国的“卤味之王”到底哪家强呢？

数据显示，在三者2019年的业绩对比中，绝味以51.72亿的营收拿下行业第一，领先周黑鸭近20亿，门店数量更是周黑鸭8倍，成为中国当之无愧的“卤鸭大王”。

根据绝味食品披露的2019年度报告显示，公司全年实现实现净利润8.01亿元，上年为6.41亿元，同比增25.06%。

绝味的发展历史

绝味食品成立至今已有12年的时间，创始人戴文军起初从事的并不是食品行业，而是一家医药公司的市场部经理。

因为平时酷爱吃鸭脖，在看到了市场广阔的前景后，他毅然决定放弃工作，全身心的投入“鸭脖创业”当中。

戴文军很有做生意的头脑，最开始他先跑到一家鸭脖门店当学徒，学习到了卤鸭脖的关键步骤后，戴文军对配方还进行了相应的借鉴改造，一年多的沉淀后，戴文军在长沙开了第一个绝味鸭脖门店。

因为鸭脖味道相当不错，戴文军的小试牛刀获得了众多消费者的认可，为了把生意做大，他决定通过“加盟”的方式，打响绝味品牌的知名度。

绝味为何能成为“行业老大”？

绝味专注做加盟模式，目前国内门店超过了1万家，其中有95%以上的店面都是加盟店，而它只负责建中央工厂和物流体系，加盟商只要完成售卖就行。

这个加盟模式有点像麦当劳在美国的模式，在标准流程化管理体系之下，加盟商相当于是一个甩手掌柜，做好客户服务即可。

戴文军认为，连锁的门店可以让顾客吃到正品鸭脖，不用担心出现“假货”、口味不一等问题，还能带动当地的经济，增加当地的就业机会，这是个很不错的项目。

绝味鸭脖味道突出，在推广后一下子吸引了众多加盟者，戴文军没有“趁火打劫”，而是将加盟费降到最低，吸引了更多的人加盟品牌，绝味食品获得了巨大的成功，目前市值已经达到了487.94亿。

“基于行业未来的良好发展前景，公司进一步巩固鸭脖连锁行业的领先地位。未来我们将聚焦门店品质，保持国内市场板块，销售收入持续增长，积极拓展海外市场。”绝味鸭脖在年报中表示。

不知道大家看好绝味食品的未来发展吗？