骑手和商家因外卖冲突不断，外卖焦虑为何会成为最大的问题？

根据媒体12月6日的报道，在外卖越来越走入大众生活的同时，因送餐引发的冲突事件也频频发生，外卖骑手总是行色匆匆、外卖商家也总在连轴转，点外卖的消费者好像也常常陷入等待的焦虑。今年9月份，泉州的一名外卖骑手，因为觉得商家出餐慢，与商家店员产生了争执，矛盾升级后外卖骑手被商家的另一店员踢打，情绪崩溃泣不成声。今年11月份，福州一名外卖骑手同样因为对商家进行催单，最终造成外卖骑手被三名店员拳打脚踢。

而在困局的背后则是激增的外卖市场，iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，2018年外卖市场规模突破2400亿元大关，其市场发展已进入稳定增长期。数据显示，自2011年以来，中国外卖经济崛起。2019年，中国在线外卖市场规模为5779.3亿元，同比增长36.0%。受疫情影响，“宅经济”快速升温，传统餐饮销售和客流明显下降的情况下，外卖等“上门经济”逆势上扬， 2020年，中国在线外卖市场规模预计增长15.0%至6646.2亿元。艾媒咨询分析师认为，电商、外卖等线上平台订单的火爆，令外卖骑手的市场缺口进一步扩大。

那么，为啥外卖焦虑会成为最大的问题？说实在的，外卖焦虑会成为问题，也完全是意料之中的事情，为什么这么说呢？

首先，对于大多数的消费者和用户来说，大家希望订外卖的时候，都是希望用最短的时间能够拿到自己所想要的外卖，但是外卖市场是一个产业时间集中度非常高的市场，基本上大家吃一日三餐的时间都是较为固定的，所以几乎外卖市场的订单都是在短时间内大规模爆发，如此大规模爆发的市场，那么必然会对市场提出了非常高的要求，用户虽然很焦急，而且这种焦急会导致，随着GPS等这些技术的涌入，大家订外卖的时候越来越着急，所以从用户这个层面来说，大家都希望外卖的速度越快越好。这种用户的需求必然导致了产品层面，平台层面和整个市场矛盾的增加，可以说用户需求的矛盾是整个市场矛盾的核心关键。

其次，从平台的角度出发，对于一个外卖平台来说，想要提供更好的服务，必然要在外卖平台上面，对于自己的骑手有一定的约束，而外卖平台最有效的约束手段无疑就是金钱约束，通过奖励或者扣分的形式进行直接约束，实际上也就成为了大量的外卖焦虑产生的关键核心，这实际上是一个传导链条，由用户的需求变成了平台的硬性约束，平台的硬性约束必然传递到外卖小哥的身上，这几者之间就形成了非常密切的关联联动关系。

第三，我们再来说外卖焦虑的核心矛盾节点就是骑手和商家之间的矛盾。对于商家来说，他实际上有着一个比较难的订单处理要求，因为对于商家而言，每天那段时间只要是生意好的商家都会是一个订单爆表的状态，那么商家的制作时间肯定会延后，然而外卖小哥又会通过不断的催单的形式，从而让商家的制作和订单之间呈现出巨大的矛盾，所以大家就能够看到，只要在一个比较多外卖的商家吃饭的时候，就能够看到商家会不断的被外卖小哥催，然后对外卖小哥的整体的态度都不会太好。甚至于双方如果都挺着急的话，就很容易产生言语之间的冲突。

其实，外卖的焦虑从某种意义上来说是当前整个市场机制的原因，我们大家其实不妨做一个思考，能不能在这些市场机制上面进行进一步的机制优化，对于用户侧来说大家如果想点外卖的话，其实完全可以更早的进行外卖的订单操作，不是要到吃饭的时候才去点，这样时间必然会被延迟，而对于平台起手和商家之间其实最好形成一个优化机制，能够进一步的将商家的出餐能力、配送能力进行合理的大数据划分，通过大数据的形式测算出这个商家平均的出餐速度，从而给外卖骑手留足时间。整体来看要解决这个问题，单靠机制不是办法，一定要通过科技手段的提升，才有可能进一步解决问题。