大数据显示吃货最爱粤菜三甲居然是……各大菜系食神会吃啥你懂吗

来源于：广州参考

民谚有云：食在广州。广东自古讲究饮食，善于烹饪，如今在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。

那么时至今日，网友最喜欢的粤菜有哪些呢？日前，21财经APP联合UC推出了“中国菜”大数据微报告，一起来通过大数据了解“吃货的世界”。

各菜系中最热门的三道菜

讲究开放与包容的广东地区，如今早已遍布各色菜系，川菜馆、湘菜馆等举目可见。从UC大数据对八大菜系”的统计来看，各菜系最热门的三样菜大多是我们耳熟能详的菜单：既有黄焖鸡米饭、臭豆腐这样名扬天下的小吃，回锅肉、麻婆豆腐这样的家常菜、也有能登上大雅之堂的佛跳墙。

具体统计如下

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▲图片来源：21数据新闻实验室、UC大数据

粤菜中最受欢迎的是煲仔饭、虾饺、双皮奶，这和你心目中的结果一样吗？

1、煲仔饭

图@视觉中国

2、虾饺

图@视觉中国

3、双皮奶

图@视觉中国

事实上，作为中国传统四大菜系、八大菜系之一粤菜备受大家的喜爱，受欢迎的菜远不止上述三样！

据UC大数据统计，除了热度TOP3的煲仔饭、双皮奶和虾饺外，最受网友关注的粤菜还有白切鸡、肠粉、烧腊，此外客家名菜梅菜扣肉、潮汕砂锅粥也深受欢迎。

数据来源：UC大数据

根据榜单可以看出：男生最喜欢的是白切鸡，女生最喜欢的是煲仔饭！

粤菜注重原汁原味，呈现食材本身的味道。UC大数据统计显示，在广东，无论男女都更爱清淡口味。虽说口味偏淡，但传统的“酸甜苦辣咸”五味中，最受男女喜爱的却都是辣味。

在烹饪方法上，粤菜中除了蒸煮以外,诸如焖、煲、扣等方法最常见。以“煲”为例，茄子煲、粉丝煲、煲仔饭还有各种各样的煲汤在广东都非常普遍。

这其中最出名的要数煲汤了，广东人总能用上足够的耐心，花上数小时去煲一锅靓汤。作为广东传统名肴，胡萝卜排骨汤成为最受网友关注的一款靓汤。

餐饮经济广东贡献第一

在中国饭店协会6月发布的《中国餐饮业年度报告》中，广东再次蝉联全国最能吃的省份，2016年全省餐饮销售收入为3496.59亿元，全国占比接近10%。

▲图片来源：21数据新闻实验室

21数据新闻实验室注意到，一个地方的餐饮收入与当地GDP总量呈现高度的相关性。从区域分布来看，经济大省广东、山东、江苏是全国餐饮收入最高的三个省份。

其中，广东无论是在GDP总量上，还是餐饮收入方面，均位居全国第一。“食在广东”的美誉当之无愧！

粤菜正走向世界

今天，世界各地几乎都有粤菜菜馆，据不完全统计，目前美国有中国餐馆约1万家；英国有4000家左右；法国、荷兰各有2000多家；日本不下数千家。

一些研究者统计，在海外的中餐馆中，粤菜馆所占比例远超半数。虽然其中不少已经随着当地口味进行了改良，或者引入了其他菜系的不少菜品，但仍可见粤菜在相当程度上已成为海外人士了解中国菜的一个窗口。

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