企業訪談/創立餐飲採購APP 解決資訊欠透明痛點

圖：朱創城於2019年創立FoodBuyer，希望解決餐飲業採購困難的痛點。

一場疫情加速企業數碼化發展，但餐飲採購仍是非常傳統的做法。FoodBuyer創始人及行政總裁朱創城（Alan）表示：「不少供應商仍是靠Sales（銷售員）上門推銷或做熟客，初入餐飲行業的新手，要找供應商不容易。」Alan從事餐飲採購，深明箇中困難，遂於2019年創立FoodBuyer，希望解決餐飲業採購困難的痛點。

「創業之前，我任職酒店集團，負責食品採購。在工作過程中，發現食材供應商的資訊在網絡上非常缺乏，相比其他行業，如印刷及消毒用品等，食材供應商的信息非常有限，這使得餐飲業在採購方面面臨很大困難。」Alan又提到，「食材價格波動很大，供應穩定性也很差，供應商產品列表更新速度卻非常快。這些因素使得餐飲業在採購方面花費了大量時間和精力。」他看到了餐飲採購的問題所在，亦看到有關商機，認為提供更多資訊將有助餐飲業發展，同時也能幫助供應商更有效地銷售產品。

2019年，Alan決心投入創業，專注開發一個創新的平台FoodBuyer，以解決餐飲業面臨的問題。他綜觀現時市場的餐飲科技手機APP多以B2C為主，專注飲食業採購數碼化的FoodBuyer遂推出全新手機APP，以餐飲業社交平台的理念，建立餐飲業採購生態圈社群，解決行業資訊欠缺透明的痛點。

簡化採購流程 減省人力成本

Alan指出，這是一個集採購和人工智能（AI）分析功能於一體的應用程式，主要目標是幫助餐飲業的買家採購，同時利用人工智能技術分析供應商的不同供應條件，如送貨時間和最低訂購金額等。這項創新的應用程式大大簡化了餐飲業的採購流程，減省了時間和人力成本。

庫存和價格波動是餐飲業面臨的一個重要問題。Alan進一步改進應用程式，使買家能夠直接與供應商溝通。他說：「通過FoodBuyer平台，餐飲業的買家可即時與供應商溝通有關庫存狀況和最新價格，並直接下單購買所需的食材。這種直接溝通模式，不僅提高了採購的效率，還讓餐飲業能夠更靈活地應對市場變化。」

Alan表示，FoodBuyer APP去年下半年上架，至今已有逾200個供應商，買家亦有逾2000個，涵蓋B2B及B2C，除了企業採購，也有不少人搞團購。事實上，FoodBuyer正在不斷擴大業務範圍，除服務本地餐飲業外，未來計劃進一步擴大服務範圍，推向更多城市和地區。同時，FoodBuyer不斷改進和創新，為餐飲業帶來更多價值。\大公報記者邵淑芬