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区块链能否让食品更安全?

区块链红遍了国内外,在火热的同时也有人不断提出新的设想,能否将区块链运用到食品安全中来。至今,区块链还只能算是处在婴儿阶段,应用场景不够明确,但是已经有更多的人将业务拓展到区块链项目上来。至于让区块链去监督食品生产过程,促进食品安全,这一伟大设想还得在现实中不断实践。

4月1日,腾讯宣布自己要“养鹅”,还真的在贵州开挖了山洞。在这则玩笑中,腾讯宣布了5个看点:鹅语翻译、鹅脸识别、全景影像、觅影医疗和智能工牌。简单地说,监控鹅的一切生活信息,实现互联网养殖。这则玩笑看似荒诞不经,现实中却是科技的前沿,最引人注目的其实是互联网养殖本身。“味央猪”、“跑步鸡”等已经初有成果,而让区块链去监控一株蔬菜、一只鹅的生长过程我们只有拭目以待。

利用区块链追溯体系增强食品安全。如何实现监控呢,比如说养鹅,通过区块链把养鹅场的基本信息、检验检疫资质、平时记录都做一个精确的记录,在进入屠宰场时也一样,物流过程中实时温度、GPS定位,到了仓储环节、分送环节、证书、发货记录、温度和门店,这些信息可以通过区块链技术来实时分享。通过采集技术比如传感器、射频技术发送到区块链的系统里来。因此我们就可以将每一个过程都进行精确的记录,这样食品安全就有了一定的保障。对于其他食品的生产过程也可以通过这种技术来实现安全监控。

区块链应用到食品安全领域,能让我们享用更安全、更新鲜的食品,减少浪费,防止食品欺诈,建立信任。区块链技术能否真正的从本质上改变食品的安全问题还待考证,但是在新的科技风口面前,我们只有勇于接受新事物,并将想法付诸实践,实现食品的目标也不是不可能。

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