科普丨一天认识一种动物，今天认识【北极贝】。

一、北极贝的分类及背景

北极贝（学名：Pseudocardium sachalinense）为马珂蛤科（Mactride）马珂蛤属（Pseudocardium）的一种贝类，正式中文名为库页岛马珂蛤，别名北寄贝。壳质坚厚而膨胀，卵圆形，两壳对称。壳表有一层薄黄褐色壳皮，壳顶及壳中部常有磨损脱落，使壳面呈黄白色。壳面不光滑，壳表面有许多以壳顶为中心的同心生长线。两壳闭合时，左壳主侧齿嵌入右壳的主侧齿内；壳内面外套痕明显，前闭壳肌痕略小呈半圆形，后闭壳肌痕略大，呈卵圆形。其足部尖端在加热后呈红色。

北极贝是一种大型冷水性贝类，垂直分布于水深5-50米的水域，以水流平缓、深6-10米的水域最多。主要分布于日本北部海域；

朝鲜半岛东岸和俄罗斯的远东太平洋沿岸及岛屿周边也有分布。北极贝倾向栖息在浅滩防堤坝和潮下带之间的波浪区域，对高温很敏感，对低盐度的耐受力较强。

主要以藻类等浮游植物和有机物颗粒为食，可通过闭壳和潜沙反应进行防御，但肉食性螺类、蟹类、鱼类以及海星等动物还是会威胁其生存。北极贝是日本北方、韩国和朝鲜重要的滩涂经济贝类，具有肉味鲜美、营养价值高、胆固醇低等优点，加热后软体部呈红色，颜色鲜艳美丽，常被制成刺身食用，深受消费者的欢迎。

二、北极贝的形态特征

北极贝的外壳坚厚而膨胀，呈卵圆形，两壳对称，前缘截形，后缘稍圆。壳表有一层薄黄褐色壳皮，以壳顶为中心，有着许多同心生长线，顶端部分细密，向腹缘延伸变粗并突出于壳面。壳内面为白色，光滑略带光泽，外套痕清晰。铰合部内方通常有齿和齿槽。壳顶下方有主齿，主齿前方有前侧齿。

铰合部右壳具 2 个主齿，排成八字形，前后侧齿均为双片，左壳具一枚分叉的主齿成 “∧” 形，前后侧齿各一枚片状，内韧带极发达，呈黑褐色三角形，位于壳顶下方稍后的斜三角形的韧带槽中。两壳闭合时，左壳主侧齿均嵌入右壳的主侧齿内。黑紫色的足部尖端在加热后呈红色，成为其独特的标识。

三、北极贝的分布范围

北极贝广泛分布于北太平洋和北大西洋冰冷的深海中，如日本北部、俄罗斯鄂霍次克海沿岸、库页岛、千岛群岛、美国、加拿大、冰岛、丹麦、挪威等地的亚寒带海域。它们通常垂直分布于水深 5 - 50 米的水域，水平分布在距岸 900 米以内的水域，以水流平缓、深 6 - 10 米的水域最多。

四、北极贝的生活习性

北极贝栖息于5-50米深水域，偏好6-10米、水流缓的区域，距岸900米内。底质多为高含沙量。它们以浮游植物为主食，尤其偏爱四类微藻。通过遗传适应环境，能耐低盐水，存活10-20天，但对高温敏感，上限26-28℃，可适应不同海流掩沙。

五、北极贝的繁殖方式

北极贝是卵生型动物，雌雄异体，性腺是与消化系统紧密联在一起的弥漫性组织。夏季，它们会结群到珊瑚礁区繁殖后代，开启生命的循环。

六、北极贝的种群现状

在适宜的生长区域内，北极贝的种群数量相对稳定。然而，过度捕捞、海洋污染、栖息地破坏以及气候变化等因素，仍然对北极贝的种群构成了潜在威胁。一些地区的北极贝资源已经出现明显减少的趋势，需要加强渔业管理和资源保护措施，以确保北极贝种群的可持续发展。

七、北极贝与人类的关系

食用价值：北极贝是一种著名的食用贝类，其足部肉质鲜美，色泽明亮，味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（如 DHA），脂肪低，还富含铁质，并含有可抑制胆固醇的 OMEGA-3 和 STERESTEROL，具有滋阴平阳、养胃健脾的功效，是海鲜中的极品。北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，广受美食爱好者的喜爱。

经济价值：由于其高食用价值，北极贝在国际市场上广受欢迎，捕捞和销售北极贝为沿海地区居民提供了重要的经济收入，成为当地渔业经济的重要组成部分。此外，北极贝产业还带动了相关产业的发展，如运输、加工、餐饮等，对促进当地经济发展和就业具有重要意义。

北极贝，作为一种来自深海的珍馐，不仅为我们的餐桌增添了美味，更为海洋生态系统增添了活力。它们在冰冷的深海中静静生长，以其独特的方式诠释着生命的奥秘。让我们在欣赏它们美味的同时，也尊重它们的生存权利，共同守护这片蔚蓝海洋，让北极贝能够继续在深海中繁衍生息，为人类和自然带来更多的福祉。

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