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10年餐饮创业者的反思和建议 献给想要进军餐饮的朋友们

说起餐饮,总是会让人联想到暴利这样的词汇,不少人也正是因为看中了餐饮的暴利,所以想要加入其中,只是针对如外界所传吗?餐饮行业是暴利没错,但是是建立在经营得好的基础上的,那么,怎么样经营好餐饮呢?

10年餐饮历练,得到的是丰富的经验,下面,就10年餐饮创业者的反思和建议和大家展开讨论。

反思餐饮为什么不好做?其实无非也就是房租、人工、原材料太高的原因,大家都知道,做餐饮离不开这三点,首先就房租而言,中国房地产的火热,促使着房租不断的上涨,而对于消费者而言,支付的费用中有很大一部分都是房租。

其次就是人工,人工是每个餐饮店都离不开的,而对于餐饮店来说,需要人工,同时也就要给人工支付费用,而这笔费用,年年都在增加。最后就是原材料了,餐饮要想做好,原材料是一定不能少的,而好的原材料也就意味着成本更高,原材料的成本高,利润自然就上不去。餐饮为什么不好做?其实无非也就是房租、人工、原材料这三个问题。

反思接受了,接下来就要给大家提出建议了。纯干货,想要干餐饮的朋友们,一定要认真看。

一、无需一步到位

干餐饮可以是由小到大,由浅入深。干餐饮一步一个脚印也很重要,可以慢慢的上升。

一、有特色

有特色很重要,尤其是菜品,一定要有自己的特色菜,这里的特色菜,最好达到群星环绕的水平。

三、针对“有效”顾客

这里的意思就是针对自己店铺的服务层次,招待适合自己店铺的顾客,不必为了客流,满足各种人群的需求,这样很难,几乎做不到。

四、不要自作聪明

我们常常听到的一句话就是“买的没有卖的精”,其实事实并非如此,所以不要自作聪明,更不要觉得自己比顾客聪明。

五、不要扎堆

很多的餐饮人都觉得选择人在餐饮多的地方开店,但是其实并不一定就好,这种危险的经营方式,最好还是不要选择。

六、不要到大店旁开店

有些餐饮人会局的在老店、大店旁边开店,想着借助大店的人流,但是真的可以吗?事实并非如此,除非你的各方面都超过这些大店了,不然都不必尝试。

七、不要打价格战

为了招揽生意,有些餐饮人会想要促销优惠,降低价格,但是这样别人同样也会降价,最后无非也就是两败俱伤。

以上是以为10年餐饮创业者的反思和建议,相信对于大家是有着很大的帮助的,如果你是餐饮人,也希望能够真正的听取以上建议,文末,感谢大家的耐心阅读,也希望大家可以多多分享!

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  • 原文链接https://kuaibao.qq.com/s/20190818A0B0OU00?refer=cp_1026
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