“80后”“90后”成外卖消费主力军，快餐小吃最受欢迎……

《2019年上半年中国外卖行业发展分析报告》显示，2019年全年的交易金额预计将从2018年的4613亿元增长到6035亿元，名义增长30.8%。有数据显示，截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达4.21亿，较2018年底增加1516万，占网民整体规模的一半左右。

80、90后是外卖消费主力军

“80后”“90后”是外卖消费的主力军，新一代消费者的崛起、家庭结构小型化是外卖发展的助推器。外卖消费的主体集中在城市，消费场景以住宅区、企业写字楼为主。

美团外卖数据显示，2019年上半年外卖订单中，20~34岁用户的订单占比高达86.3%，其中，20~24岁用户的订单占比为21.5%，25~30岁用户的订单占比为37.5%，30~34岁用户订单的占比为27.3%。“80后”“90后”的外卖消费频次远高于“60后”“70后”。

三线及以下城市潜力巨大

从城市整体数据看，一线和二线城市是外卖的主力消费市场，北上广深领跑全国，但三线及以下城市成为外卖产业的新增长点。

从2019年上半年外卖产业新增用户数据来看，一线城市新增用户占比下降，二线、三线及以下城市的占比上升，其中三线及以下城市的占比达到了44.2%。

以美团外卖为例，2019年上半年一线和二线城市订单量占比高达64.5%，但低线城市的外卖业务增长速度高于一线和二线城市，大部分新增用户也是来自于低线城市。

北上广深订单量大，快餐小吃最受欢迎

从省区看，广东、江苏、浙江领跑全国。2019年上半年，广东、江苏、浙江、山东、四川等省份外卖消费最为活跃。

城市方面，北京、上海、深圳、广州四个城市的外卖订单量占全国外卖订单量的17.6%。

外卖消费以美食和甜点饮品为主，快餐小吃是第一大美食细分品类，2019年上半年在美食品类中占比高达69.0%，其次为西餐、地方菜、海鲜烧烤、日韩料理等。

品牌商家订单量占比近1/4

2019年上半年来自品牌商家的外卖订单量占比约为1/4，外卖产业向品质、放心、环保、科技方向发展。与此同时，互联网影响着社会的方方面面，看上去呈现劳动密集型的外卖产业，其实背后蕴藏着大数据、云计算、物联网、人工智能等高新技术。智能配送系统、无人配送、智能后厨监控系统等高科技的运用推动外卖产业高质量发展。

除了向品质、放心、环保、科技方向发展外，外卖产业还出现了发展重心从需求侧向供给侧转换，产业生态边界扩大、上下游生态伙伴增多等新的发展趋势。已经从“商户-骑手-用户”的小生态逐渐向包含上下游生态伙伴在内的开放共赢的大生态发展。

责编：唐 婧

编审：刘志军

素材来源：第一财经、《中国外卖产业调查研究报告（2019年上半年）》

图片来源：IC photo