疫情期间，烘焙外卖配送要注意哪些点

当疫情期间，为了拓展销量增长营业额，门店渐渐把一部分注意力转移到外卖平台销售渠道。销售问题解决了，但是如何保证外卖的产品品质呢？

卖方便配送的产品

大家都知道，外卖不比堂食，配送的过程中会因时间差、颠簸等因素造成产品的品质受到影响。

对于外卖来说，运送途中的不确定性因素，稍有不慎就会给顾客造成产品质量差、口感差的不良印象，从而导致“自砸招牌”的情况。因此，门店应该针对外卖这一平台，优化配送产品品类，选择制作简单、易于保存的产品。

注重食品安全

现阶段的顾客对于安全问题很重视，门店即使是在外卖的阶段，也要让顾客“吃得放心”。比如，可以配送一次性手套给顾客、留下小便签说明产品安全、配送安心卡等，让顾客感受到门店的贴心与安全感。

销售与宣传并行

外卖，不仅是销售渠道，亦是门店的宣传渠道。门店应该借助这一平台，同步做好品牌宣传工作，可以简单地在包装上花点小心思，增加顾客对产品的记忆点。

做好外卖平台，提高销售的同时提高门店的人气，一举两得。

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