点这些餐馆的外卖应该比较放心，这1500家餐馆都参加入了“阳光餐饮”，后厨都能在网上看得见！

今天上午，北京市食品药品监督管理局召开网络订餐平台自律共建联盟“阳光餐饮”工程推进现场会。今天，约1500多家餐饮企业在网络订餐平台上的直播后厨集体亮相。

推进会现场，“美团点评”的代表介绍着运用大数据保障食品安全的方法。市食药监管局通过利用网络订餐平台在经营过程中积累的大数据资源，实现“以网管网”。北京市食药监管局 食品市场处副处长李洋说：

平台可以总结出一些近期内反映比较集中的餐饮业问题，他就会跟我们政府进行一个信息共享，我们针对这个线索去进行一个现场核查，或者说对问题进行全市范围内一个普查。

网络订餐平台的线上视频直播后厨，可以让消费者看到食品生产加工的流程。百度外卖副总裁、食品安全委员会主席田井泉介绍，下载百度外卖app，点击餐饮后，滑动广告页就会出现阳光餐饮后厨直播的链接：

在你这个位置上，所有能够提供外卖服务的商户如果能够后直播，所有的商户列表就会在下面列出来。

外卖送餐“最后一公里”的安全受到消费者普遍关注。田井泉说，快递员入职时需要有体检合格证，对送餐箱的清洗消毒也有一定的规范。另外，百度外卖与饿了么订餐平台正在推出“封口贴”措施：

其实在商户取餐的时候，他要当着商户的面，拿那个封口贴把餐贴上，这是一次性的胶带，中途是不能打开的。用户如果你发现这个封口贴坏了，可以拒收这个餐。

据了解，目前已有1500多家餐饮企业实现了在网络订餐平台上的后厨直播。全市已达到阳光餐饮工程标准的餐饮服务单位有大约2.1万多家，从事网络订餐的餐饮单位将陆续开通网络平台后厨直播。李洋说：

下一步的计划，也是根据线下已经实现的“明厨亮灶”、“可视直播”，通过技术手段把它转到线上来。

采写记者：宗晓畅

微信编辑：陆健

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