餐讯日报14期：中国猪肉短缺引国外觊觎；双汇入亚洲品牌五百强

导读：

√餐饮大数据峰会|辰智科技商圈秀企业版1.0重磅发布！

√热销130万支冰激凌 美团“大牌美食狂欢节”刮起“轻餐饮”风潮

√酸菜鱼品类首届出品大赛收官，口味创新成热门话题

√多国盯上中国猪肉短缺商机，出口中国猪肉都在路上，纷纷赶来救场

√火锅内捞出只苍蝇顾客获免单 却遭老板微信群曝光：“吃白食的”！

√星巴克咖啡杯上标注“河马”字样，被顾客投诉

√双汇入选2019年《亚洲品牌500强》

餐饮大数据峰会|辰智科技商圈秀企业版1.0重磅发布！

8月29日，由辰智科技、中国烹饪协会联合主办，以“数聚驱动、预见未来”为主题的“2019第六届中国餐饮大数据应用峰会”在上海静安四季酒店成功举办。

大会上，辰智科技创始人、大数据应用专家葛建辉先生重磅发布商圈秀企业版1.0。发布会上“大数据选址神器”公开亮相：一键输入地址，即出现360度商圈全景数据分析。规避开店风险，提高开店成功率，实现降本增效。

热销130万支冰激凌 美团“大牌美食狂欢节”刮起“轻餐饮”风潮

本次美团“大牌美食狂欢节”共有124家连锁餐饮品牌参与，覆盖全国948座城市热门商圈的超过6万家门店。本次活动充分发挥了这些连锁餐饮品牌的门店优势，采取“线上选购，线下进店体验”的形式。

对于消费者来说，身旁随处可见的这些连锁餐饮品牌门店，成了本次活动的“提货点”，可以在午休时刻、下班路上或者晚上散步时进店用餐或领取餐品，非常方便。对于门店来说，意味着将有大量消费者凭券码上门取货，门店客流量获得有效提升，并将加深与上门消费者的连接与互动。

“大牌美食狂欢节” 不仅掀起了一场平台、品牌、用户联动的品质美食派对，也通过数字化能力为年轻消费者与品牌连锁商家构建起了深度互动的桥梁。

酸菜鱼品类首届出品大赛收官，口味创新成热门话题

近几年，酸菜鱼火遍全国，成就了很多品牌，但也让酸菜鱼这个品类的赛道变得拥挤，拼内功和产品，成了各品牌持续发展的不二法门，扩大赛道也成为了行业协会及头部品牌急切希望去做的事。

一线城市的酸菜鱼门店遍地开花，三、四线城市也正被极速开发。根据《2018酸菜鱼市场发展报告》数据，截至2018年四季度，全国的酸菜鱼门店数已达3万家，门店数量增长率为63.6%，就目前来看，2019年的总门店数还会有大突破。

虽然酸菜鱼市场竞争越来越大，但这也在促进整个品类从业者从自身出发，进行内功的打磨，进行产品的创新、迭代，而从这次酸菜鱼出品大赛的众多创新出品也可以看出，酸菜鱼的未来空间和发展无限。

多国盯上中国猪肉短缺商机，出口中国猪肉都在路上，纷纷赶来救场

最近因为非洲猪瘟疫情等因素的影响下，中国猪肉供应量断崖式减少，猪肉价格近期大幅上涨。全球多个农产品出口国家开始瞄向中国这个全球最大的猪肉消费市场。

阿根廷首批出口中国的猪肉近日正式起运，俄罗斯也正跃跃欲试，希望今年解决开辟中国猪肉产品市场的问题。7月份，巴西猪肉出口创下历史之最，其中1/3被中国买走。

根据中国海关总署公布的最新数据，7月份中国猪肉进口约18万吨，比去年同期增长107%。另据国家统计局的数据，2018年中国新鲜和冷冻猪肉的进口量为120万吨，主要来源于德国、西班牙、加拿大、巴西、美国、丹麦等。

目前情况下养殖户要抓猪仔养殖时也要一定考察好市场。别等生猪出栏时受这段时间大家都看好价格上涨而造成这批大量养殖生猪，造成出栏伤农现象。

火锅内捞出只苍蝇顾客获免单 却遭老板微信群曝光：“吃白食的”！

近日，重庆璧山梁先生吃火锅，吃出一只苍蝇，火锅店老板同意为他免单。但一小时后，梁先生竟成了当地“网红”：火锅店老板将视频发到当地餐饮行业群，还配了句话：“大家请注意这个吃白食的”。原来双方商定免单之后，梁先生又喝了三瓶啤酒。老板一气之下，发布视频和文字。梁先生得知此事，双方争执不休。最终，梁先生同意补付酒钱，老板承诺在微信群里澄清事情经过，但拒收酒费，也拒绝道歉。

星巴克咖啡杯上标注“河马”字样，被顾客投诉

当“河马”这个词被写在她的咖啡杯上时，星巴克的顾客都气疯了。25岁的纳迪亚·汗点了一份甜点加奶油星冰乐，咖啡师问她叫什么名字。纳迪亚说：“当我拿到饮料时，我注意到了‘河马’这个词，我认为它写得很糟糕，但并没有把它当回事。”

然而，上周一，她的母亲安德里亚“勃然大怒”，在位于伦敦西部菲尔瑟姆的当地星巴克(Starbucks)分店质问店员。工作人员在纳迪亚的杯子上写了“hippo”纳迪亚说:“妈妈告诉他应该尊重顾客，不管他多瘦、多胖或其他什么。”星巴克回应纳迪亚的抱怨，称这种诋毁“极其不专业”，并表示他们已经直接向她道歉。

双汇入选2019年《亚洲品牌500强》

8月28日电 27日，由世界品牌实验室(World Brand Lab)编制的2019年《亚洲品牌500强》排行榜，在亚洲品牌大会上揭晓。双汇入选该榜单，位列150名，入围2019年亚洲食品饮料行业10大品牌。

据悉，《亚洲品牌500强》的评判标准是品牌的亚洲影响力，品牌影响力是指品牌开拓市场、占领市场、并获得利润的能力。世界品牌实验室评价品牌影响力的基本指标包括市场占有率、品牌忠诚度和亚洲领导力。

这是世界品牌实验室(World Brand Lab)第十四次对亚洲品牌的影响力进行的测评，共有22个国家和地区的500个品牌入选，中国、日本和韩国是入选品牌最多的三个国家。其中中国(包含港澳台)入选的品牌共计212个，占整个亚洲品牌500强的42.4%，位居第一；日本有138个品牌入选，占亚洲品牌500强的27.6%，位居第二；位居第三的是韩国，入选49个品牌。