便利店这样操作:既能控制成本,又能进购更多产品来提升营业额!

把便利店定位为“小而美”非常的贴切,小是面积小,美是精选后的商品能满足顾客应急需求。那么如何在这几十平米的门店中,将顾客喜爱的商品更多的摆放出来,如何提升便利店空间利用率呢?

区分快销品,空间利用最大化

便利店要时刻关注店内商品销量,精确定位快消品市场,不要让快销的商品总是处于缺货的边缘,而慢销的商品总有一些积压在货架上。商品陈列比例要有所侧重。店家可根据价格中心线的原理指导商品陈列的数量,确保店内的主力商品在货架上占有优势位置和较大的规模。

单个商品陈列的规模要小,在货架上大面积的排放单一商品,则会占用其他商品的空间,使货架上看起来单调乏味;若堆头陈列的面积过大,则会堵塞通道,影响顾客流动。

即便出现采购不及时,或配送延迟而导致的商品缺货,也不能让货架上出现空位,因此,商品陈列的位置要时刻有货。

商品有所取舍,空间不留白

便利店不能像超市那样整箱地卖商品。若想让店内商品品类齐全,那么单一商品的种类就不能过于丰富,因此,单一商品种类的选择上要有所取舍。试想单单将巧克力这一商品的包装、品牌、口味都在店内备齐了,货架上还能留有多少空间给其他的糖类商品呢?

例如:便利店内设有一个特列架,专门用来陈列每月的新产品。对于商品种类应多做改变,让店铺内经常保持“新鲜感”。也可以根据当季各类商品的销售情况,将销量不好的商品撤掉,换上新品牌的或新口味的同类商品,这样不但可以提高商品呈现的机率,也会让顾客时常有惊喜。

货架得当摆放提升店面陈列空间

便利店要懂得延伸店内上部空间的利用价值,让每组货架可以有更多的陈列空间,可以在保证顾客方便拿取的前提下选择高度尽可能高的货架。

单面货架是提升店面陈列空间的利器。因为有了墙面的支撑,单面货架可以将商品陈列得更高更多,货架最上方不便于拿取还可以做成广告牌,且对墙面起到了一定的装饰作用。

货架配件的作用不仅仅是让陈列方式更丰富或者更美观,还能灵活使用各种货架配件。例如收银台前架,收银台即使没有收银台前架依旧可以使用,但是这样却减少了收银区陈列商品的面积,也丧失了一次激发顾客购买欲的机会。

别让杂乱无章、摆放无序的商品占去了便利店的面积,浪费自己白花花的银子。是时候该整顿下便利店店铺内的布局了。

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