新零售餐饮现在火起来的原因（二）

现在关于预制菜的消息是越来越多，包括去线下的门店看看也能够看到越来越多的预制菜到了零售店或者是有专门的预制菜品牌开了零售店，而预制菜为什么这么火你知道吗？

1、营收紧缩，在零售业务上找增量

现在，大批餐饮品牌收入紧缩，急于寻新增长点时便盯上了零售。各品牌纷纷加大马力，投资金、搞研发，死磕零售业务。

2、扩大市场占有率、增加收益

传统的餐饮业的弊端是只能被动地等待客户上门消费，当宣传不到位或遇到不可抗力事件时店铺难以为继，例如修路、疫情取消堂食等，而餐饮新零售的方式开启，就可以让消费者不仅能够在店里吃到产品，也可以购买半成品在家里享用。

3、在购物和娱乐中寻乐趣

现在，消费者的大量注意力也转在了娱乐和购物上。观看直播平台，让餐饮零售产品得到曝光；浏览电商平台，让餐饮零售产品销量猛增。

4、方便快捷

随着现代生活步伐和人们生活节奏逐渐加快，现在年轻人由于平常工作繁忙，所以很多时候，希望生活更加简便一些。

因此诞生了诸多自加热食品，如自加热火锅、自加热米饭、自加热汤品等。

5、模式成熟，品牌探索零售的信心增强

零售模式成熟，分三个方面：渠道多样、物流稳定、技术成熟。渠道的多样、物流的稳定、技术的成熟降低了零售的参与门槛，增加了无数餐饮人探索的信心和难度。

这些你都清楚了吗？