和番丼饭干货｜餐饮企业底层竞争力——供应链

和番丼饭的竞争力，表现为其拥有的能力比其他品牌更强，包括更低的成本、更高的效率以及令人更满意的体验。

品牌的发展即在此基础上，实现长期的良好经营业绩并不断发展壮大。而供应链的管理，恰好是提升竞争力的有效途径。

严选食材，做消费者的安全守门人

对餐饮企业来说，供应链不仅是餐企降本提效的切入点，还是保持企业生命力的核心所在。

大多餐饮企业没有食材检验人员，但和番丼饭出于对食品安全的危机感，为了保证消费者的身体健康，在供应链上游严选食材，与各大食材供应品牌达成战略合作，精选东北大米、进口牛肉，链接原产地到中央厨房，重构食材供应链格局，保证食品安全。

制定标准化产品，驱动效率提升

标准化促成效率的提升，意味着中间环节的减少，带来的直接影响，就是附加成本的减少。

标准化是一个虽然难做，但迟早要啃下来的硬骨头，对于连锁餐饮企业来说尤是如此。和番丼饭在食材、制作流程产品审核等各个环节建立标准之后，从原料加工到门店上餐的整个过程中，就能有更精细的把控。完善的产品研发体系将产品做到简单易学好操作的程度，SOP标准化产品操作流程，30s快速出餐，流水线操作，超高产能，3～4人即可完成传统10～20人产出量，无需聘请厨师，降低人工成本，大大降低回本周期，提高利润。

洞察餐饮市场，制定“作战计划”

消费者的需求越来越精细化，变化越来越快，前端的餐饮门店也必须时刻调整自己的服务，调整自己的产品。

和番丼饭将日式传统餐饮与中华美食相结合，既保留了日本独特的口味，又使日式餐饮的匠心与中式餐饮的丰富多样、色味俱全能够紧密结合，打造更受国人喜爱的日式精致简餐。为了丰富产品种类，更从市场出发，在详尽的市场调研、竞品分析的基础上，以牛肉饭/咖喱饭/鳗鱼饭/卤肉饭而组成的丰富产品矩阵。

强大的供应链体系，帮助和番丼饭开疆拓土

和番丼饭自2017年开放加盟以来，门店增长势头迅猛，遍布全国三十多个省市地区，红遍大江南北。截止当前，全国门店数量已突破650+，2020年末，门店数量预计突破1000家！

和番丼饭能有如此骄人成绩，是因为后端有强大的供应链体系做支撑，为和番门店遍地开花提供了得天独厚的条件！

和番丼饭极佳地发挥了供应链的优势，将资源进行整合并统一输出，做到了标准统一化，既保证了消费者的安全健康，又能够不断地扩大规模，品牌实力与关怀兼备。和番更愿意邀请充满创业梦想的你，加入餐饮大家庭，共同努力，共同圆梦！