和番丼饭的竞争力,表现为其拥有的能力比其他品牌更强,包括更低的成本、更高的效率以及令人更满意的体验。
品牌的发展即在此基础上,实现长期的良好经营业绩并不断发展壮大。而供应链的管理,恰好是提升竞争力的有效途径。
严选食材,做消费者的安全守门人
对餐饮企业来说,供应链不仅是餐企降本提效的切入点,还是保持企业生命力的核心所在。
大多餐饮企业没有食材检验人员,但和番丼饭出于对食品安全的危机感,为了保证消费者的身体健康,在供应链上游严选食材,与各大食材供应品牌达成战略合作,精选东北大米、进口牛肉,链接原产地到中央厨房,重构食材供应链格局,保证食品安全。
制定标准化产品,驱动效率提升
标准化促成效率的提升,意味着中间环节的减少,带来的直接影响,就是附加成本的减少。
标准化是一个虽然难做,但迟早要啃下来的硬骨头,对于连锁餐饮企业来说尤是如此。和番丼饭在食材、制作流程产品审核等各个环节建立标准之后,从原料加工到门店上餐的整个过程中,就能有更精细的把控。完善的产品研发体系将产品做到简单易学好操作的程度,SOP标准化产品操作流程,30s快速出餐,流水线操作,超高产能,3~4人即可完成传统10~20人产出量,无需聘请厨师,降低人工成本,大大降低回本周期,提高利润。
洞察餐饮市场,制定“作战计划”
消费者的需求越来越精细化,变化越来越快,前端的餐饮门店也必须时刻调整自己的服务,调整自己的产品。
和番丼饭将日式传统餐饮与中华美食相结合,既保留了日本独特的口味,又使日式餐饮的匠心与中式餐饮的丰富多样、色味俱全能够紧密结合,打造更受国人喜爱的日式精致简餐。为了丰富产品种类,更从市场出发,在详尽的市场调研、竞品分析的基础上,以牛肉饭/咖喱饭/鳗鱼饭/卤肉饭而组成的丰富产品矩阵。
强大的供应链体系,帮助和番丼饭开疆拓土
和番丼饭自2017年开放加盟以来,门店增长势头迅猛,遍布全国三十多个省市地区,红遍大江南北。截止当前,全国门店数量已突破650+,2020年末,门店数量预计突破1000家!
和番丼饭能有如此骄人成绩,是因为后端有强大的供应链体系做支撑,为和番门店遍地开花提供了得天独厚的条件!
和番丼饭极佳地发挥了供应链的优势,将资源进行整合并统一输出,做到了标准统一化,既保证了消费者的安全健康,又能够不断地扩大规模,品牌实力与关怀兼备。和番更愿意邀请充满创业梦想的你,加入餐饮大家庭,共同努力,共同圆梦!
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