《时代》周刊：中式快餐引领美食新潮流

美国《时代》周刊网站2月17日刊登题为《中国吃出快餐革命》的文章，作者是江亚玲（音）。文章编译如下：

在上海，我偶然看到了一张关于“中国汉堡”的海报：年轻一代的偶像身穿旗袍，摆出功夫造型。当时我不禁嘲笑：“这种事情我见多了。”

事实证明我错了。虽然曾经有无数人尝试在西式商品中添加一点中国元素，但他们都比不上在餐饮市场里如鱼得水的中国快餐连锁品牌“塔斯汀中国汉堡”。

2023年，塔斯汀在中国的门店总数突破6000家。相比之下，麦当劳和肯德基门店的总数分别约为5900家和1万余家。

从许多方面来看，这堪称规模庞大的“新中式”革命的缩影。这场革命已经渗透到中国消费者的日常生活中。

新中式风格关注在展示和品牌等方面体现中国传统文化。它可以指代用竹筒盛装的珍珠奶茶、便于行动的改良版旗袍，或者这一类的家庭装修风格。

人们为何热衷于新中式风格？答案在于“国潮”。利用这股潮流的不只是塔斯汀，还包括大米先生、老乡鸡等快餐连锁品牌。就连肯德基也在江苏推出了新的中式餐饮品牌“爷爷自在茶”。

如果说西方快餐品牌在中国经济崛起初期担当了时尚引领者，那么它们现在正让位于中国本土的新贵。

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监制 | 李颖

审核 | 张诚 黄莹莹

编辑 | 杜直谦