如何运营轻食外卖，外卖的这些玩法你必须知道！

随着经济社会和城市的快速发展，人们的生活方式发生了巨大的改变，越来越离不开快递、外卖等便捷的生活方式，不仅是日常三餐都通过外卖解决，甚至连买药都可以通过外卖同城配送。

市场上的轻食都在往外卖靠拢，想要经营好线上轻食店铺，外卖运营少不了，但是你知道轻食外卖的具体玩法吗？

接下来，聊一聊如何做轻食外卖。

一、与时俱进，摒弃传统思维

近两年，淘宝针对618、双十一和双十二等大促活动推出了各种不同的玩法，靠着各种套路和工具辅助商品销售。

现在有更多的外卖店铺推出大量的满减活动、好评返现活动和折扣活动等，外卖平台也推出各种工具帮助轻食店铺进行推广，比如津贴、流量卡、特价券、会员红包和满xx单赠送大红包等等。

轻食商家只有与时俱进，不断地学习、了解外卖平台新玩法才不会被时代淘汰。

二、外卖店铺平台的装修、菜品的包装

大部分的消费者都无法看到轻食实体店铺，第一时间也无法品尝轻食餐品，对我们店铺的印象基本停留在外卖平台店铺的装修上，轻食店铺装修会影响下单率，菜品包装可能影响到复购率。

轻食商家需要对店铺进行内部优化，提升轻食店铺的格局，也会提高轻食店铺在消费者心中的形象，利用包装推广店铺并提升店铺价值。

三、老客户就是轻食店铺的复购率

很多销量高的店铺其中的大客户都是老客户，除了保证餐品味道和价格合适之外，轻食店可以通过平台活动的设置吸引到老客户，比如下单返券和好评返券等。

四、了解轻食店的客单价和单品利润点

轻食商家除了要了解外卖平台的新玩法之外，还要对自己的轻食店有着深入的认识。

在外卖轻食店设置满减活动，改变轻食价格前期，首先要了解自己轻食店的客单价和单品利润点，成本决定你的利润，需要在此基础上合理地调整轻食餐品单价。

五、新店在外卖平台的第一个月至关重要

外卖平台会着重扶持新店，前期新店标识、7天特权是一个店铺的黄金时段，第一个月的销量数据直接影响着轻食店铺后期的生意状况，甚至有人称这是关乎一家店铺生死的7天。

所以我们必须在前期打好基础，有了稳定的复购率，新客才会通过轻食店前期单量选择进店选购，从而提高下单转化率。

六、店铺排名决定曝光

曝光决定轻食店铺是否能够被更多人看到，这样轻食店餐品才能被销售出去并获得消费者的青睐，轻食店内部质量和单量越高，轻食店铺排名越靠前，相应的会有更多的曝光，这是它们之间的关系链。

轻食商家需要充分利用流量卡，在轻食店内基本工作准备就绪、完善接单出菜流程、积累一定量的自然单量之后可以考虑开启流量卡，使流量卡得到充分的利用，外卖平台将轻食店推到前排的几率就更大。

外卖是在互联网平台上销售产品的商业模式，平台的定位、外卖的规则和外卖的玩法等都关乎着一家外卖店铺的生死，要想要轻食外卖市场上站稳脚跟，必须不断地学习，跟上时代的步伐。

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